T3x11 Cocina Histórica

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Buena china by cuando tenía todo ya todos de nuevo con vosotros os damos la bienvenida a un nuevo programa en este año que comienza emitimos de radio la emisora de la universidad de jaén reciba un cordial saludo y feliz año nuevo de todo el equipo de mi mayor un prólogo mamá del alumnado de mayores dirige juan manuel al líbano en la mesa de control josé antonio rey habla antonio montilla la cocina histórica está asociada antiguo pueblo que pasaron por nuestra península y a su legado y enseñanzas que nos dejaron pero también a la tecnología los viaje y descubrimiento de otras zonas gráfica a los intercambios comerciales así como los tratados dedicado a la fama cope a la medicina o a la química etcétera no siempre se ha comido lo mismo ni de una misma manera para las de los interrogantes que se plantean tenemos los siguientes colaborador de un radio javier zafra cocinero premio emprendedor joven dos mil seis puntos del libro de gastronomía party sabores para que incluye además de comidas una investigación histórica poniendo sus pasiones cocina historia y fotografía bienvenido buenos día muy buena muchas gracias por vuestra invitación encarar estar aquí con con tan ilustre amigo y amantes de la gastronomía y de la historia así lo pasaremos muy bien seguro muchas gracias javier juan infante martínez maestro alumno del programa de y presidente de la asociación gastronómicas tornillo o con buenos días día me hace mucha ilusión volver de nuevo a colaborar con un programa un estudio hacerlo en el trimestre anterior precisamente con este tema tan apasionante de la cocina histórica y por supuesto compartir micro y el mío y muy especialmente con javier el tema que vamos a tocar o y destaca la cocina y por supuesto placer principal contigo como como uno de la persona que más conocimiento tiene sobre la cocina verdadero placer gracias juan manuel arévalo badia vicepresidente de la asociación de los alumnos del programa de mayores y temporada mi mayor buenos días juan juanma vuelo día yo casi viendo lo que tengo a quien micrófono ve me condecoró pinche ni me quedo como están aquí apretando jugar ver esta hace uno de pink genoma nada nada tu dinero dinero de servilleta la vez que la servilleta eran y cocinero reales y llevaban para distinguir imagínate que estarían llevaban una servilleta orga para que se distingue era quienes eran y luego con el tiempo se tradujo en cocinero de cuchara que ya una escuchar de plata para ver si estaban envenenado lo guiso entonces metía la cuchara de la tesis ennegrecida era mala la figura de la figura el trayecto incluso cuando familia se hagan los platos de la cocina servirlo a un saludo una persona que se encargaba especialmente de de ese tema central la liga hubieran problema realiza en este caso es muy curioso el cata enero como como nos damos cuenta amigo oyente el programa empieza sin pregunta no es necesario buen amigo yo volviendo poco a a este y aunque hemos ido preparando dentro de poco fecha vaya celebrar un congreso de nos puede decir que